Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 118650
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

• Mettre en œuvre, optimiser et adapter les procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires dans le respect des normes, des réglementations et de la transition énergétique


• Suivre et adapter les cycles de production selon le plan d'ordonnancement défini et en utilisant les outils de suivi de production à disposition


• Manager une équipe de collaborateurs


• Mettre en place les indicateurs de suivi adéquats en lien avec les objectifs de coût, qualité, délais


• Analyser les incidents en production et proposer des solutions de remédiation


• Gérer les ressources matérielles en production


• Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire


• Développer et appliquer la méthode d'analyse des dangers en tenant compte des risques associés


• Appliquer la réglementation, les normes et référentiels en lien avec la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, les risques professionnels et l'environnement (traitement des effluents, bilan carbone…)


• Contribuer à l'amélioration continue en mettant en place des indicateurs de suivi, des outils de management de la qualité, de résolution de problèmes et d'analyses des risques


• Réaliser les audits internes et formaliser, communiquer et suivre un plan d'actions


• Assurer la veille réglementaire


• Mettre en œuvre les cahiers des charges des productions alimentaires sous signe officiel de qualité


• Réaliser une veille technique et concurrentielle


• Concevoir et développer des produits alimentaires innovants en analysant les tendances du marché, les besoins des consommateurs, les nouvelles technologies disponibles, l'évolution de la réglementation et les impacts sur la santé, dans un contexte de développement durable


• Utiliser des techniques d'analyses physico-chimiques des ingrédients et produits finis


• Intégrer des exigences sensorielles, nutritionnelles et environnementales dans les formulations


• Rédiger des fiches produit mettant en avant les caractéristiques techniques et les avantages consommateurs (goût, nutrition, praticité)


• Participer à la création de supports simples pour la communication (présentations, brochures)


• Assister à des salons ou événements pour présenter les produits et recueillir des retours


• Présenter et expliquer, en français et en anglais, aux visiteurs (clients et professionnels) les produits, les matières premières employées et les technologies mises en œuvre

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

602 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

BAC+2

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

2231 Rue de la Piscine
38400 - Saint-Martin-d'Hères

Responsable : UFR de chimie et de biologie - Université Grenoble
Téléphone fixe : 0476635748
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Contact sur la formation

3 avenue Marie Reynoard
38100 - Grenoble

Responsable :
Téléphone fixe : 0476845652
fax :
Site web :
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UFR de chimie et de biologie - Université Grenoble Alpes
SIRET: 13002608100252

Responsable : LASCAR
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

2231 rue de la piscine
38400 - Saint-Martin-d'Hères

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Formasup IDA
SIRET : 40945804900049

Adresse

3 avenue Marie Reynoard
38100 - Grenoble

Téléphone fixe : 0476845652
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