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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Date de mise à jour : 04/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_241201324F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle production et service en restaurations sera compétent dans les activités suivantes :
Production alimentaire :
• Réceptionner et stocker les produits alimentaires et
non alimentaires
• Réaliser les opérations préliminaires sur les produits
alimentaires
• Réaliser des préparations et des cuissons simples,
assembler, dresser et conditionner les préparations
alimentaires
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles
et mécanisées.
Service en restauration :
• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de
distribution, de vente et de consommation
• Accueillir, informer, conseiller les clients
• Assurer le service des clients ou convives
• Encaisser les prestations
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées
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Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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Accessible en contrat d'apprentissage