BP option responsable d'entreprise agricole - UCARE transformer la production de fruits et légumes - BP REA

• BP option responsable d'entreprise agricole - Code CertifInfo 94611
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Connaître les méthodes, équipements et les obligations associés à la transformation fermière.

Maitriser les critères techniques, sanitaires, réglementaires et économiques de la transformation des produits végétaux.

Programme de la formation

Jour 1 et 2 : Accueil - connaissancestechniques (chimiques et microbiologiques) des produits transformés

Jour 3 : Hygiène alimentaire et maîtrise sanitaire en transformation fermière

Jour 4 : Conception et organisation de slocaux de transformation

Jour 5 : Réglementation des étiquetages des produits transformés

Jour 6 et 7 : Elaborer des jus, nectars et sirops

Jour 8 et 9 : Fabriquer des conserves

Jour 10 et 11 : Fabriquer des glaces et des sorbets  la ferme

Jour 12 et 13 : Elaborer des confitures et gelées

Jour 14 et 15 : Etude de l'aménagement, la commercialisation et la rentabilité économique des transformations des stagiaires - Bilan.

Validation et sanction

Valider l'UCARE "Transformer la production de fruits et légumes", unité capitalisable du BP REA, en étant évalué sur une situation professionnelle en cours de formation par un entretien (sous forme de pratique explicitée)

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

70 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

200 Avenue de la Clairette
26150 - Die

Responsable : CFPPA de Die
Téléphone fixe : 0475220419
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Contact sur la formation

Avenue de Lyon
26500 - Bourg-lès-Valence

Responsable :
Téléphone fixe : 0475833355
fax :
Site web :
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Etablissement public local d'enseignement et de formaiton professionnelle agricoles du Valentin
SIRET: 19260765300024
26150 Die
Responsable : BLACHE
Téléphone fixe :
Site web :
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du 20/04/2026 au 05/06/2026
débutant le : 20/04/2026

Adresse d'inscription

200 Avenue de la Clairette
26150 - Die

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

EPLEFPA - Lycée agricole Le Valentin et CFPPA
SIRET : 19260765300016

Adresse

Avenue de Lyon
26500 - Bourg-lès-Valence

Téléphone fixe : 0475833355
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