DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Le bionettoyage en industrie agroalimentaire

Date de mise à jour : 09/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_231165544F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Objectifs pédagogiques
> Connaître les règles de bases en termes d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement afin d'acquérir les bases du process de production et de mettre en œuvre le nettoyage.
> Connaître les propriétés et réactions chimiques pour mieux comprendre les réactions chimiques lors du nettoyage en place.
> Être capable de mettre en œuvre le nettoyage et la désinfection des installations et de la zone de travail.
> Savoir appliquer des autocontrôles et interpréter les résultats.

Programme de la formation

LES RÈGLES DE BASES DU NETTOYAGE


  • Connaître les règles de base en hygiène alimentaire.

  • Adopter les bons réflexes en termes d'hygiène comportementale.

  • Identifier les risques sanitaires dans son entreprise (la cause, les origines et les conséquences).

  • Comprendre les objectifs du nettoyage (propreté, bionettoyage).

  • Connaitre les notions de bases du nettoyage (Le cercle de Sinner, les différents produits et leur composants).

 
LES PROPRIÉTÉS ET RÉACTIONS CHIMIQUES

  • Découvrir le contexte de la chimie industrielle.

  • Comprendre le monde du chimiste (la matière, les atomes, les agents chimiques,…).

  • Déterminer les différentes familles de risques chimiques.

 
LE BIONETTOYAGE ET LES AUTO-CONTRÔLES

  • Découvrir les principes du bionettoyage en 3; 5 et 7 points.

  • Respecter les protocoles de bionettoyage dans l'industrie agro-alimentaire.

  • Découvrir le canon à mousse et la centrale de nettoyage.

  • Saisir le fonctionnement d'une station NEP (théorie illustrée).

  • Conduire une unité de nettoyage en place.

  • La cryogénisation en mode de désinfection.

  • Connaitre les principes des auto-contrôles.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
7 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrire.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
79 Rue Barthélémy de Laffemas
26000 - Valence
Responsable : Ideallis
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
79 Rue Barthélémy de Laffemas
2 rue Jean Bertin
26000 - Valence
Responsable :
Téléphone fixe : 0475759875
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Ideallis
SIRET: 52783305700021

Responsable : AMATE
Téléphone fixe : 0475759875
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/09/2024 au 16/09/2025
débutant le : 16/09/2024
Adresse d'inscription
2 Rue Jean Bertin
26000 - Valence
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Ideallis
SIRET : 52783305700021

Adresse
79 Rue Barthélémy de Laffemas
2 rue Jean Bertin
26000 - Valence
Téléphone fixe : 0475759875
Contacter l'organisme