Classement hôtelier : gestion de l'énergie, de l'eau et des déchets

Objectifs

• Comprendre les fondamentaux de la démarche éco-responsable et connaitre les principaux enjeux pour les entreprises du tourisme et leurs clients.


• Limiter le gaspillage et la consommation inutile (énergie, eau, déchets …)


• Sensibiliser et valoriser les actions de l'établissement auprès des clients.

Programme de la formation

Depuis avril 2022, les établissements étoilés sont tenus de se conformer à de nouveaux critères de développement durable. Au nombre de 4, ces critères encadrent les mesures d'économie de l'énergie, de l'eau et la gestion des déchets, ainsi que la gestion de l'établissement, ils font l'objet d'une formation obligatoire en développement durable.

Au delà de l'obligation, ces nouveaux critères répondent à une attente croissante des Français en développement durable : 74 % des Français citent au moins une dimension RSE comme critère de choix d'un établissement d'hôtellerie-restauration. En tête de liste, on retrouve l'affichage de la traçabilité des produits (86 %), le fait de privilégier des producteurs locaux (85 %), limiter le gaspillage alimentaire (83 %) et supprimer les plastiques à usage unique comme les gobelets ou les pailles (80 %) ( Baromètre C10, n°1 de la distribution de boissons en CHR ).
LES ENJEUX DE LA DÉMARCHE ÉCO-RESPONSABLE

• Définitions : Tourisme Durable et RSE, les fondamentaux


• Comprendre les enjeux des hébergements touristiques et des destinations face à une société en transition


• Appréhender les leviers d'action à chaque échelle : pays, destination, région, métier


• Connaitre les différentes démarches hôtelières en matière de développement durable et identifier les enjeux pour mon établissement

INTÉGRER LES OBJECTIFS DU DÉVELOPPEMENT DURABLE ET IDENTIFIER LES SOURCES DE RÉDUCTION DE LA CONSOMMATION

• Actions mises en œuvre dans l'entreprise ou à mettre en œuvre en termes d'économie d'énergie, d'eau, de gestion des déchets

COMMUNIQUER ET FAIRE CONNAÎTRE SA DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE AUPRÈS DE SA CLIENTÈLE

• Identifier les attentes des clients en la matière


• Comprendre pourquoi, comment et vers qui communiquer


• Valoriser sa démarche développement durable : les labels, les chartes RSE...


• Sensibiliser vos clients : fiche de consignes internes et externes

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

4 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Formation entièrement à distance

Adresse

5 Rue du 27 eme bca
74000 - Annecy

Responsable : Chambre de Commerce et d'Industrie de la Haute-Sav
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

5 Rue du 27 eme bca
74000 - Annecy

Responsable :
Téléphone fixe : 0450337224
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Chambre de Commerce et d'Industrie de la Haute-Savoie
SIRET: 18743001200067
74000 Annecy
Responsable : CORONGIU
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/01/2026 au 31/12/2026
débutant le : 01/01/2026

Adresse d'inscription

5 Rue du 27 eme bca
74000 - Annecy

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Chambre de Commerce et d'Industrie de la Haute-Savoie (CCI formation)
SIRET : 18743001200067

Adresse

5 Rue du 27 eme bca
74000 - Annecy

Téléphone fixe : 0450337224
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