Permis d'Exploitation pour les débits de boissons - Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (HACCP)

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Module 1 : Permis d'Exploitation :

Acquisition de connaissances sur les règles fondamentales que doit connaître un débitant de boissons, en vue délivrance du permis d'exploitation (art.23 Loi pour l'égalité des chances du 31 mars 2006 ; décret n°2007-91 2007)


Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP) :


Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités relevant de la restauration commerciale, dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation :

• Les principes généraux du droit (présentation générale, responsabilité civile, droit pénal)


• les différentes catégories de licences


• la classification des boissons


• les fermetures administratives


• le commerce des boissons


• les affichages obligatoires


• les horaires d'ouverture et de fermeture


• la prévention et la lutte contre l'alcoolisme ; répression de l'ivresse publique


• la protection des mineurs


• la revente du tabac


• la législation sur les stupéfiants


• la lutte contre le bruit


• la SACEM


• la lutte contre les discriminations


• la vidéosurveillance

Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP) :

• Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale


• Les dangers de contamination des denrées


• Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Formation permis d'exploitation dispensée en visioconférence (20h)
Formation hygiène alimentaire dispensée en présentiel (14h)

Durée

34 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

10 Rue du lac
Annecy
74000 - Annecy

Responsable : Fagiht 74
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

73 Impasse amédée daille
73 000
73000 - Chambéry

Responsable :
Téléphone fixe : 0479692618
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Fagiht formation
SIRET: 75023194600021

Responsable : Tacconelli
Téléphone fixe : 0479692618
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025

Adresse d'inscription

73 Impasse amédée daille
73000 - Chambéry

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

FAGIHT Formation
SIRET : 75023194600021

Adresse

73 Impasse amédée daille
73 000
73000 - Chambéry

Téléphone fixe : 0479692618
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