DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 04/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_2063428F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Le titulaire du CAP pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

  • Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées.Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.

  • Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation

Secteurs d'activités :

 


  •     Artisanat: Pâtisserie, Boulangerie-Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie, Glacerie, Traiteur;

  •     Hôtellerie Restauration;

  •     Grande Distribution;

  •     Industrie Agroalimentaire.



Type d'emplois accessibles :


Pâtissier

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2840 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature, Dossier

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Brevet des collèges

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Auguste Colonna
CS 60098
42100 - Saint-Étienne
Responsable : CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Responsable :
Téléphone fixe : 0477593180
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut des métiers de Saint-Etienne
SIRET: 30284789200023
42100 Saint-Étienne
Responsable : DUROURE
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
SIRET : 30284789200023

Adresse
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Téléphone fixe : 0477593180
Contacter l'organisme