DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 04/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_2063239F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :


  • il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise;

  • il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité;

  • il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;

  • il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation


  • Organisation de la production de cuisine;

  • Réalisation de la production de cuisine;

  • Français, Histoire-Géographe et enseignement moral et civique;

  • Mathématiques sciences physiques et chimiques;

  • Éducation physique et sportive;

  • Langue vivante.

 

  • Secteurs d'activité :

        restauration commerciale;

        restauration collective;

        entreprises connexes à l'industrie hôtelière.



    Métiers visés :



        commis cuisinier;

        cuisinier.

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature, Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Brevet des collèges

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Auguste Colonna
CS 60098
42100 - Saint-Étienne
Responsable : CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Responsable :
Téléphone fixe : 0477593180
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut des métiers de Saint-Etienne
SIRET: 30284789200023
42100 Saint-Étienne
Responsable : BAUFOCHET
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
SIRET : 30284789200023

Adresse
1 Rue Auguste Colonna
42100 - Saint-Étienne
Téléphone fixe : 0477593180
Contacter l'organisme