DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Date de mise à jour : 20/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_2003422F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Être sensibilisé à la nutrition

  • S'initier à la nutrition

  • Identifier des pistes de valorisation ou de développement de ses produits

Programme de la formation

Les bases de la nutrition


  • Biochimie des macronutriments (protéines et valeur biologique, lipides et acides gras essentiels- omégas 3 et 6, glucides et index glycémique - fibres) 

  • Micronutriments : vitamines et minéraux 

  • Physiologie la nutrition : digestion et biodisponibilité 

  • Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR / VNR 

  • Principes et recommandations nutritionnels 


Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence de l'étiquetage nutritionnel et des allégations


Les bases du diagnostic nutritionnel pour valoriser et développer de nouveaux produits

  • Les différentes stratégies d'innovation nutritionnelle

  • Les bases de la méthodologie du diagnostic nutritionnel

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Notions de base sur la nutrition/nutriments

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
155 rue henri de boissieu
01000 - Bourg-en-Bresse
Responsable : Novalim-Alimentec
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
155 rue henri de boissieu
01000 - Bourg-en-Bresse
Responsable :
Téléphone fixe : 0475455200
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Syndicat mixte du technopôle Alimentec
SIRET: 25010220900013
01000 Bourg-en-Bresse
Responsable : LACROIX-RAVANAT
Téléphone fixe : 0633263450
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025
Adresse d'inscription
155 rue henri de boissieu
01000 - Bourg-en-Bresse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Novalim-Alimentec
SIRET : 25010220900013

Adresse
155 rue henri de boissieu
01000 - Bourg-en-Bresse
Téléphone fixe : 0475455200
Contacter l'organisme