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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Second de cuisine - Bac pro CuisineDate de mise à jour : 29/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 02_202601359402 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Connaissez-vous le métier de Second de cuisine (H/F) ?
Au cours de votre formation en Bac Pro Cuisine, vous apprenez à maîtriser les techniques permettant de réaliser divers mets. Une fois titulaire de votre diplôme, les techniques de conception, le dressage et la cuisson n'ont plus aucun secret pour vous ! Vous êtes capable de gérer les commandes, les stocks et vous participez à leur approvisionnement. Grâce à vos compétences en comptabilité, vous contribuez à améliorer les ventes de l'établissement où vous travaillez tout en contrôlant les coûts. De même, vous maîtrisez sur les règles d'hygiène, de sécurité et de santé.
Compétences et aptitudes visées :
- Maîtriser les méthodes de réalisation et de présentation de tous les mets,
- Gérer les commandes,
- Augmenter les ventes,
- Participer à la fabrication de pâtisseries,
- Dresser des assiettes,
- Participer à l'entretien d'une cuisine en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.
Ce que je vais apprendre :
- Enseignement général (français, mathématiques, géographie, histoire, éducation civique…)
- Les différents pôles d'activités professionnelles sont :
Pôle n° 1 : organisation et production culinaire
Pôle n° 2 : communication et commercialisation en restauration.
Pôle n° 3 : animation et gestion d'équipe en restauration
Pôle n° 4 : gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration
Pôle n° 5 : démarche qualité en restauration
Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.
Et beaucoup d'autres connaissances à découvrir !
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Quelles sont nos modalités d'admission? Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne. Nos étapes d'admission : - Étude et analyse de votre dossier de candidature, - Entretien de motivation devant un jury. Un entretien de positionnement suivra la phase d'admission afin d'envisager d'éventuels allègements et dispenses, Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année
Accessible en contrat d'apprentissage