Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Bloc de compétences du titre professionnel Serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les différents types de buffet

Programme de la formation

Nettoyer et mettre en place le restaurantMettre en oeuvre les bonnes pratiques d'hygiène et les procédures de sécurité au travailDéterminer les besoins en matériels pour le restaurantNettoyer le restaurant, le mobilier et les matérielsMettre en place le restaurant Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexesDéterminer les besoins en matériels et produits pour le bar, la cave du jour et l'officeNettoyer l'espace bar et les locaux annexesRéaliser la mise en place du barRéaliser la mise en place de la cave du jourRéaliser la mise en place de l'office Mettre en place banquets et buffetsDéterminer les besoins en matériels et produits pour un buffet, un banquetMettre en place un buffetMettre en place un banquet Session d'examen

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

112 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

57 avenue Bernadotte
17300 - Rochefort

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

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AFPA ROCHEFORT
SIRET: 82422814200587
17300 Rochefort
Responsable :
Téléphone fixe : 3936
Site web :
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du 01/02/2027 au 22/02/2027
débutant le : 01/02/2027

Adresse d'inscription

57 avenue Bernadotte
17300 - Rochefort

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

AFPA DR Accès emploi Nouvelle Aquitaine
SIRET : 82436343600976

Adresse

22 RUE ALFRED DE VIGNY
33200 - Bordeaux

Téléphone fixe : ***3936***
Contacter l'organisme