|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre Professionnel Commis de CuisineDate de mise à jour : 21/07/2025
| Identifiant OffreInfo : 02_202507335257 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Commis de cuisine et valider le diplôme de niveau 3 (équivalent CAP/BEP), délivré par le Ministère du Travail, du plein emploi et de l'insertion.
Accueil Accompagnement (accueil, citoyenneté, individualisation, SST, hygiène alimentaire, jury, bilan).
Module 1 : Réceptionner des produits
Module 2 : Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
Module 3 : Réaliser la mise en place au poste chaud
Module 4 : Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Module 5 : Travaux pratiques
Module 6 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Aucun diplôme requis. Une bonne condition physique est recommandée (station debout prolongée, port de charges). La maîtrise des savoirs de base en français (lire, écrire, comprendre) est nécessaire pour suivre la formation dans de bonnes conditions.
Accessible en contrat de professionnalisation