Perfectionnement en technique du tour en boulangerie et pâtisserie

Objectifs

Renforcer les acquis en technique du tourage des artisans et ouvriers spécialisés (touriers) en boulangerie et pâtisserie.

Programme de la formation

Étude :
- Les pâtes de base
- les crèmes de base
- les gammes de tartes
- Les gammes de produits feuilletés
- les gammes de viennoiseries

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

28 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Barbara LUCAS-ARGENTIERI
Téléphone fixe : 0546276900
fax :
Site web :
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LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC
SIRET: 19170393300017
17700 Surgères
Responsable : Barbara LUCAS-ARGENTIERI
Téléphone fixe : 0546276900
Site web :
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du 02/09/2025 au 05/09/2025
débutant le : 02/09/2025

Adresse d'inscription

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
SIRET : 19170393300017

Adresse

1 Rue Babigeots
17700 - Surgères

Téléphone fixe : 0546276900
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