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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP CuisineDate de mise à jour : 18/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 02_202412289200 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration.
Sous l'autorité d'un responsable :
- il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Organisation de la production de cuisine
Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Formation accessible après la troisième. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 2ème année uniquement
Accessible en contrat d'apprentissage