B.A BA de la glace a faible IG (Indice Glycémique)

Objectifs

Découvrir les bases technologiques de la fabrication de la glace à faible indice glycémique

Programme de la formation

Formation à distance de 8heures en 5 modules
- Législation , composition des glaces et ingrédients de base
- Recette et formulation de la glace (tables analytiques)
- Production et caractérisation des mix
- Production de glace ( glaçage, conditionnement, surgélation)
- Résultats des essais, interprétations, ajustements, perspectives

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

8 heures en centre, 2 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Formation entièrement à distance

Adresse

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

Responsable : Emmanuel AUDEBERT
Téléphone fixe : 0546276900
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC
SIRET: 19170393300017
17700 Surgères
Responsable : Emmanuel AUDEBERT
Téléphone fixe : 0546276900
Site web :
Contacter l'organisme

du 03/02/2025 au 31/10/2025
débutant le : 03/02/2025

Adresse d'inscription

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFPA ENILIA ENSMIC
SIRET : 19170393300025

Adresse

Avenue François Mitterrand
17700 - Surgères

Téléphone fixe :
Contacter l'organisme