DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Technique de pâtisserie : chocolaterie - confiserie

Date de mise à jour : 16/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 02_202311202150
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Se perfectionner en technique appliquée au chocolat

Programme de la formation

Apports théoriques et mise en situation réelle à l'atelier technologique :
- Explication et courbe de température
- Techniques de travail du chocolat
- Trucs et astuces afin de se faciliter le travail
-Travail du chocolat: décors simples et plaquette
-Ecriture au cornet
-Présentation d'un produit fini

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir une expérience en pâtisserie, glacerie, cuisine...

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Barbara LUCAS - ARGENTIERI
Téléphone fixe : 0546276900
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC
SIRET: 19170393300017
17700 Surgères
Responsable : Barbara LUCAS-ARGENTIERI
Téléphone fixe : 0546276900
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/10/2025 au 30/11/2025
débutant le : 01/10/2025
Adresse d'inscription
1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFPA ENILIA ENSMIC
SIRET : 19170393300025

Adresse
Avenue François Mitterrand
17700 - Surgères
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme