Dosage, mélanges et conditionnement en meunerie

Objectifs

Acquérir les savoirs de base des techniques de dosage et de conditionnement en meunerie
- Présenter les caractéristiques des blés et leurs domaines d'application
- Citer les caractéristiques des farines de base et farines commerciales demandées
- Citer les techniques de dosage , de mélange et de conditionnement

Programme de la formation

Notions de bases technologiques:
- importance des choix de blés
- les farines de passage
- quelle farine pour quelle utilisation ? Notion de cahier des charges
Applications pratiques / cas concrets :
- Etudes des farines de passage
- Interprétation des résultats d'analyse de la table de mouture
-Analyses des caractéristiques des mélanges obtenus pour contrôle de conformité

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Emmanuel AUDEBERT
Téléphone fixe : 0546276900
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC
SIRET: 19170393300017
17700 Surgères
Responsable : Emmanuel AUDEBERT
Téléphone fixe : 0546276900
Site web :
Contacter l'organisme

du 14/05/2025 au 15/05/2025
débutant le : 14/05/2025

Adresse d'inscription

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 - Surgères

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFPA ENILIA ENSMIC
SIRET : 19170393300025

Adresse

Avenue François Mitterrand
17700 - Surgères

Téléphone fixe :
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