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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Dispositif primo-arrivants "BOP 104" formation en restauration collectiveDate de mise à jour : 21/04/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_202304155575 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
La formation s'adresse à un public qui souhaite exercer un métier dans la restauration collective (cuisinier de collectivité, agent de restauration de collectivité, commis de cuisine de collectivité) mais qui ne peut pas accéder a un premier niveau de formation qualifiante en raison :
- d'une maitrise insuffisante de la langue française
- d'un manque d'expérience professionnelle
- d'absence de qualification
L'accompagnement individualisé se construit autour de trois grands points :
1) renforcement linguistique
Connaissance de l'environnement professionnel de la restauration collective :
- acquisition du vocabulaire professionnel et technique au métier de la restauration collective,
- notions sur d'hygiène et la restauration,
- notions sur les règles de sécurité,
- acquisition des notions de savoir-titre, de savoir travailler en équipe.
2) acquisition de l'expérience professionnelle
Suivi par un professionnel (tuteur) lors des périodes en entreprise
- immersion dans les restaurations collectives par le biais de stages,
- réajustement de l'accompagnement pour valider les savoirs-titre en termes de pré-requis de la posture professionnelle.
3) accompagnement pédagogique sous la modalité type VAE
- identification d'une formation d'un premier niveau de qualification,
- acquérir les connaissances nécessaires pour l'accès à cette qualification,
- accompagnement sous l' aide d'un plan de charge,
- points réguliers par le biais d'entretiens sur l'avancée du travail réalisé.
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Oui
Etat - Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Primo-arrivant, réfugiés Un entretien est réalisé avec le stagiaire et un positionnement est réalisé pour finaliser le projet du stagiaire