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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTM Chocolatier confiseurDate de mise à jour : 30/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 02_202301153243 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Développer les savoir-faire pour fabriquer des produits de haute qualité,
Concevoir et développer une production en fonction de critères esthétiques, gastronomiques et attractifs,
Maîtriser les coûts de production dans le respect des critères qualité et réglementaires,
Animer et manager une équipe de production, organiser le travail de l'équipe.
Au Centre de formation :
Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
Mise en œuvre de la formation et des acquis en situation de travail en réalisant des productions de haute qualité, adaptées au marché.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un CAP Chocolatier-Confiseur en deux ans, ou d'un CAP de pâtissier et un CAP chocolatier-confiseur en un ou deux ans, ou d'un BTM de pâtissier-confiseur-glacier-traiteur ou un BTM de glacier, sur une durée adaptée en deux ans avec bénéfice du domaine transversal. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année
Accessible en contrat d'apprentissage