BTS Management en Hôtellerie Restauration, Option C : Management d'Unité d'Hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

La 1re année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L'objectif est qu'ils acquièrent une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients.
Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme.
Un stage de 16 semaines, dont 12 consécutives, est à effectuer dans l'année.
Cette option aborde la création, la reprise ou la transmission d'entreprise. Les élèves apprennent à superviser une unité d'hébergement et son personnel, à répondre aux différentes attentes de la clientèle et à la fidéliser en utilisant notamment les nouveaux outils de communication (réseaux sociaux, e-réputation). Les langues étrangères sont très présentes dans cette option, dont la particularité est de proposer des cours en anglais.
Le diplomé peut débuter comme gouvernant(e), réceptionniste avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Programme de la formation

Production de services en hôtellerie restauration.
Animer la politique commerciale et développement de la relation client.
Management opérationnel de la production de service en hôtellerie restauration.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

26 Avenue de la Fraternité
86000 - Poitiers

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : CFA Académique de Poitiers
Téléphone fixe : 0549366222
fax :
Site web :
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ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES KYOTO
SIRET: 19860800200038
86000 Poitiers
Responsable : LYCEE KYOTO
Téléphone fixe : 0549362940
Site web :
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du 01/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

26 Avenue de la Fraternité
86000 - Poitiers

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA ACADEMIQUE DE POITIERS
SIRET : 18860907700071

Adresse

TELEPORT 5 - LP2I - 3EME ETAGE Avenue DU PARC DU F
86130 - Jaunay-Clan

Téléphone fixe :
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