BP Arts de la Cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Préparer un niveau de qualification "cuisinier hautement qualifié"
- Maitriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier dans différents concepts de restauration
- Travailler les produits bruts et frais
- Exercer son savoir-faire culinaire et sa créativité
- Apprendre à équilibrer l'alimentation
- Diriger un ou plusieurs commis.

Programme de la formation

Missions en entreprise
- Conception et organisation de prestation de restauration
- Préparation et production de cuisine
- Gestion de l'activité de restauration
Contenu de la formation au CFA
- Conception et organisation de prestations de restauration
- Atelier expérimental en cuisine
-Travaux appliqués et travaux pratiques en cuisine
- Arts appliqués à la profession
- Anglais
- Gestion
- Sciences appliquées

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

35 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Apprentissage : être âgé de 16 à 30 ans, pas de limite d'âge pour les apprentis en situation de handicap. Contrat de professionnalisation : être âge de 18 à 25 ans (des possibilités existent pour les plus de 26 ans) Salarié ou demandeur d'emploi : sans condition d'âge (parcours individualisé) Être titulaire du CAP Cuisine Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

ÉCOLES DE LA CCI DORDOGNE
Campus de la Formation Professionnelle
12 avenue Henry Deluc
24750 - Boulazac Isle Manoire

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Céline Prouillac
Téléphone fixe : 0553357272
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

ECOLES CCI DORDOGNE
SIRET: 18240014300026
24750 Boulazac Isle Manoire
Responsable : Céline Prouillac
Téléphone fixe : 0553357272
Site web :
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du 01/09/2023 au 12/07/2025
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

ÉCOLES DE LA CCI DORDOGNE
Campus de la Formation Professionnelle
12 avenue Henry Deluc
24750 - Boulazac Isle Manoire

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ECOLES CCI DORDOGNE
SIRET : 18240014300026

Adresse

Avenue HENRI DELUC
24750 - Boulazac Isle Manoire

Téléphone fixe :
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