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Certificat de spécialisation employé traiteur

Date de mise à jour : 30/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 02_201910071989
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC employé traiteur - Code CertifInfo 22098
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
  • Certificat de spécialisation employé traiteur - Code CertifInfo 115850
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Élaborer des menus et imaginer de nouvelles recettes,
Coordonner le travail d'une équipe et vous assurer de la qualité de ses productions,
Maîtriser les techniques culinaires pour l'industrie agroalimentaire ou la distribution.

Programme de la formation

Programme en formation:
Pratique professionnelle
Technologie et sciences appliquées
Arts appliqués
Connaissance de l'entreprise traiteur
Programme en entreprise:
Préparer des plats chauds et froids,
Réaliser des buffets,
Prévoir les différentes phases de fabrication,
Mettre en valeur des produits,
Développer sa créativité.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Charcutier traiteur, ou Boucher, Boulanger, poissonnier, cuisine ou pâtissier ; BP ou Bac Pro alimentaire, hôtellerie, restauration.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
104 Rue de Saint-Gence
87000 - Limoges
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : CMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de ré
Téléphone fixe : 0556999100
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD
SIRET: 13002792300379
87100 Limoges
Responsable : Delphine SAIVEAU
Téléphone fixe : 0555793646
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
104 Rue de Saint-Gence
87000 - Limoges
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0556999946
Contacter l'organisme