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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissierDate de mise à jour : 10/08/2026
| Identifiant OffreInfo : 02_201910071985 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Acquérir les procédés de fabrication de produits pâtissiers,
Organiser son poste de travail,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Réceptionner et suivre les stocks de produits,
Mesurer le coût des fabrications,
Développer son expression en français et dans une autre langue vivante,
Entretenir ses capacités physiques et sens artistique.
Programme formation:
Technologie et pratique professionnelles
Sciences appliquées
Gestion des approvisionnements
Prévention santé environnement
Enseignements généraux sauf pour les parcours CAP hybride en 1 an.
En entreprise:
Réaliser et commercialiser des produits de pâtisserie, de viennoiserie et entremets,
Assurer les opérations d'approvisionnement et de stockage,
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Pas de prérequis sauf pour le -CAP en 1 an, il faut être titulaire d'un diplôme d'État (CAP, BAC) ou d'un TP ou d'un TFP de niveau 3 minimum, -CAP hybride en 1 an, il faut avoir : 1-une entreprise partenaire (dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation ou d'une convention de stage en entreprise pour les stagiaires de la formation continue hors contrat de professionnalisation) 2-passer un test positionnement permettant de vérifier le niveau d'autonomie et d'organisation nécessaire à cette modalité de formation.