DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP charcuterie-traiteur

Date de mise à jour : 11/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 02_201910071981
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 21211
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
  • CAP charcuterie-traiteur - Code CertifInfo 116098
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Transformer et conditionner les viandes, poissons ou légumes et réaliser des préparations culinaires crues ou cuites.

Programme de la formation

Programme en formation:
Enseignement général
Pratique professionnelle
Technologie et sciences appliquées
Art appliqués
Connaissance de l'environnement économique, juridique et social
Prévention santé et environnement
Programme en entreprise :
Préparer différents produits à base de porc, volaille ou poisson,
Développer sa sensibilité gustative et rechercher la qualité,
Travailler en équipe,
Être polyvalent.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1120 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
170 Chemin Gustave Eiffel
40000 - Mont-de-Marsan
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : CMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de ré
Téléphone fixe : 0556999100
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA FORMATION MONT DE MARSAN
SIRET: 13002792300205
40000 Mont-de-Marsan
Responsable : ESPACE ACCUEIL ORIENTATION
Téléphone fixe : 0558058180
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 31/08/2026 au 09/07/2027
débutant le : 31/08/2026
Adresse d'inscription
170 Chemin Gustave Eiffel
40000 - Mont-de-Marsan
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0556999946
Contacter l'organisme