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CAP charcuterie-traiteur

Date de mise à jour : 30/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 02_201910071981
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 21211
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
  • CAP charcuterie-traiteur - Code CertifInfo 116098
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Transformer et conditionner les viandes, poissons ou légumes et réaliser des préparations culinaires crues ou cuites.

Programme de la formation

Programme en formation:
Enseignement général
Pratique professionnelle
Technologie et sciences appliquées
Art appliqués
Connaissance de l'environnement économique, juridique et social
Prévention santé et environnement
Programme en entreprise :
Préparer différents produits à base de porc, volaille ou poisson,
Développer sa sensibilité gustative et rechercher la qualité,
Travailler en équipe,
Être polyvalent.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
39 Avenue DE VIGNOLA
16300 - Barbezieux-Saint-Hilaire
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : CMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de ré
Téléphone fixe : 0556999100
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA FORMATION BARBEZIEUX
SIRET: 13002792300049
16300 Barbezieux-Saint-Hilaire
Responsable : Sylvie DOUX
Téléphone fixe : 0545783548
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 25/08/2025 au 16/07/2027
débutant le : 25/08/2025
Adresse d'inscription
39 Avenue DE VIGNOLA
16300 - Barbezieux-Saint-Hilaire
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0556999946
Contacter l'organisme