DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boulanger

Date de mise à jour : 30/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 02_201910071980
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

"Réaliser des pains courants, de tradition française, et autres,
Réaliser des viennoiseries levées, feuilletés et des produits de base en restauration boulangère,
Adopter une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement,
Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise."

Programme de la formation

Programme centre formation:
Les connaissances technologiques liées au métier
Les savoirs techniques et professionnels
Les sciences appliquées à l'alimentation
Les règles d'hygiène et sécurité
L'enseignement général : mathématiques / Sciences Physiques, Français, Histoire Géographie et EMC, EPS"

Programme en entreprise :
"Réceptionner et stocker les matières premières,
Préparer, conditionner les produits finis,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Composer les vitrines avec le personnel de vente."

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
104 Rue de Saint Gence
87000 - Limoges
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : CMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de ré
Téléphone fixe : 0556999100
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD
SIRET: 13002792300379
87100 Limoges
Responsable : Delphine SAIVEAU
Téléphone fixe : 0555793646
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
104 Rue de Saint Gence
87000 - Limoges
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0556999946
Contacter l'organisme