DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour : 13/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 02_201910071666
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le(la) titulaire du CAP CSHCR contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il(elle) exerce.
Il(elle) travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
En restauration-café-brasserie, il(elle) participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Il(elle) est chargé(e) d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Il (elle) réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le(la) titulaire de ce diplôme peut être amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).
En hôtellerie, il(elle) est capable de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.
Le(la) diplômé(e) exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café. Après une expérience professionnelle, il(elle) pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Programme de la formation

COURS PROFESSIONNELS
• Pratique professionnelle - Technologie
• Gestion appliquée
• Prévention Santé et Environnement
• Sciences appliquées
COURS GENERAUX
• Français
• Histoire-Géographie
• Mathématiques
• Sciences Physiques
• Education physique et sportive
• Langue vivante étrangère (Anglais)

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Suivant les prérequis légaux de chaque dispositif de formation.

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
109 Rue DU DR ROUX
24100 - Bergerac
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Mélanie BOYER
Téléphone fixe : 0553222121
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA DU GRAND BERGERACOIS
SIRET: 52019425900013
24100 Bergerac
Responsable : Mélanie BOYER
Téléphone fixe : 0553222121
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
109 Rue DU DR ROUX
24100 - Bergerac
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA DU GRAND BERGERACOIS
SIRET : 52019425900013

Adresse
LA MOULETTE 109 Rue DU DOCTEUR ROUX
24100 - Bergerac
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme