CAP Production et service en restauration rapide, collective, cafétéria

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Réceptionner puis stocker les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité liées à son métier,
Réapprovisionner et conseiller les clients au sein de l'espace de vente,
Tenir une caisse et participer au rangement et à l'entretien des lieux au quotidien.

Programme de la formation

Au centre de formation :
Production alimentaire
Service en restauration
Prévention-santé-environnement
Français et Histoire Géographie et Enseignement moral et civique
Mathématiques – Physique-chimie
Éducation physique et sportive
Langue vivante étrangère
Arts appliqués et cultures artistiques
En entreprise :
Réceptionner et contrôler les approvisionnements,
Réaliser des opérations préliminaires,
Réaliser des cuissons préliminaires ou de finition,
Respecter les protocoles d'hygiène et entretenir les locaux,
Mettre en valeur des espaces de distribution et de vente.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

840 heures en centre, 2800 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle

Adresse

21 Rue des Herbillaux
79000 - Niort

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : CMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de ré
Téléphone fixe : 0556999100
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

CMA FORMATION NIORT
SIRET: 13002792300320
79000 Niort
Responsable : José FUSTER
Téléphone fixe : 0549330760
Site web :
Contacter l'organisme

du 31/08/2026 au 30/06/2028
débutant le : 31/08/2026

Adresse d'inscription

21 Rue des Herbillaux
79000 - Niort

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse

46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux

Téléphone fixe : 0556999946
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