DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale + permis exploitation

Date de mise à jour : 06/08/2019 | Identifiant OffreInfo : 01_GE78541

Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 85007
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
    • Eligibilité CPF : Code 237098 | Début de validité 02/01/2019
  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
  • Permis d'exploitation pour les loueurs de chambres d'hôtes - Code CertifInfo 87833
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en œuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation (https://www.permis-de-exploitation.fr/guides/permis-dexploitation/) :
- Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règles lié aux débits de boisson et restauran

Programme de la formation

Hygiène alimentaire :
- Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en œuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
- Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson (https://www.permis-de-exploitation.fr/guides/permis-dexploitation/823-l-permis-d-exploitation-licence-3.html) et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)
Conditions de prises en charge
pole emploie et opca

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
site internet www.permis-de-exploitation.fr

Niveau d'entrée : Bac + 5 et plus

Conditions spécifiques et prérequis

sans Prérequis

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
25 Rue Toupot de Beveaux
52000 - Chaumont
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme (mailto:)

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : NICOLAS BADER
Téléphone fixe : 0621701945
fax :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:rppcsalles@gmail.com)
Contacter l'organisme formateur
SARL
SIRET: 83282145800011

Responsable : BADER
Téléphone fixe : 0621701945
Site web : (https://www.permis-de-exploitation.fr)https://www.permis-de-exploitation.fr
Contacter l'organisme (mailto:rppcsalles@gmail.com)

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 06/08/2019 au 31/12/2020
débutant le : 06/08/2019
Adresse d'inscription
11 b Rue Saint Ferreol 13001
13001 - Marseille 1er
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

SEF
SIRET : 83282145800011

Adresse
11 b Rue Saint Ferreol
13001 - Marseille 1er
Téléphone fixe : 0621701945
Contacter l'organisme (mailto:rppcsalles@gmail.com)