Consolidation du projet professionnel dans les métiers de l'hôtellerie restauration et du commerce

Objectifs

- Consolider et valider un projet professionnel orienté vers les métiers de l'hôtellerie, la restauration ou le commerce.
- Définir le plan d'actions permettant de concrétiser le projet et enclencher sa réalisation.
- Confirmer l'engagement du bénéficiaire dans cette démarche.

Programme de la formation

En commun :
- Accueil.
- Démarrage de la formation.
- Intégration.
- Valoriser son image professionnelle.
- Consolider son projet professionnel.
- Techniques de recherche d'emploi.
- La posture professionnelle.
- La communication.
- Gestes et postures.
- Hygiène des locaux.
- Sensibilisation HACCP dans le contexte alimentaire.
- Secourisme.
- Savoirs de base numériques.
- Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes.
- Période de formation en entreprise.
- Bilans.

- Projet Hôtellerie - Restauration : initiation au service en salle, à la préparation culinaire et à la réfection d'une chambre.
- Projet Commerce : initiation à la réception et au suivi des commandes, à la mise en valeur des produits et à l'approvisionnement et au conseil et à l'accompagnement du client dans son parcours d'achat.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

280 heures en centre, 140 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

- Contact et renseignements auprès de Stéphanie GASPERMENT, 07 48 83 10 81, Stephanie.Gasperment@ac-nancy-metz.fr - Informations collectives au GRETA-CFA Lorraine Sud - Lycée et UFA Jean Baptiste Siméon Chardin (32 boulevard d'Alsace, 88400 GERARDMER) ; tests de positionnement suivi d'un entretien de motivation : - Le vendredi 16 octobre 2026 de 9h00 à 12h00 - Le mardi 03 novembre 2026 de 9h00 à 12h00

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir un projet professionnel orienté vers le secteur de l'hôtellerie restauration ou du commerce. Pas de contre-indications médicales avec l'exercice du métier envisagé (Ex. Port de charges ou station debout prolongée). - Savoir lire, écrire et communiquer à l'oral (niveau A2 acquis en français).

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

32 Boulevard d'Alsace
88400 - Gérardmer

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : GRETA Lorraine Sud
Téléphone fixe : 0329625356
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Groupement d'Etablissements Lorraine Sud
SIRET: 19880153200047

Responsable : Lorraine Sud
Téléphone fixe : 0329625356
Site web :
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du 08/12/2026 au 22/03/2027
débutant le : 08/12/2026

Adresse d'inscription

26 Faubourg d'Epinal
Entrée par le Faubourg de Remiremont
88200 - Remiremont

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

GRETA Lorraine Sud
SIRET : 19880153200047

Adresse

13 Rue de l'Epinette
BP 20160
88200 - Remiremont

Téléphone fixe : 0329625356
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