DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Parcours vers un métier - Serveur en brasserie

Date de mise à jour : 06/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 01_GE476619
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
Réaliser le service en salle

Programme de la formation

1/ Présentation du métier de serveurs en brasserie et restaurant en intégrant le savoir être nécessaire à la profession.
2/ Découverte et Apprentissage des Bases et Attitudes nécessaire du service en restaurant 
3/ Organiser le service, développement de technique et découvrir les prestations en fonction du type de structure de chaque candidat (Module individualisé en fonction de l'entreprise de chaque stagiaire) 
4/ Développer la relation-client et participer à la commercialisation en Français et en Anglais
5/ Développer les connaissances sur l'environnement local, touristique et culturel 
6/ Savoir réaliser des petites prestations de remise en température, présentation d'assiette, plateaux charcuterie, dressage divers 
7/ SST

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
275 heures en centre, 274 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Job dating

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Connaissances de base

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
8, rue Godart Roger
51200 - Épernay
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Sébastien VILEMAIN
Téléphone fixe : 0326569740
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur
Groupement d'établissement de Reims
SIRET: 19510035900023

Responsable : GRETA CFA de la Marne
Téléphone fixe : 0326845540
Site web : https://www.academiereims.fr/reseau/greta-cfa-marne/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 03/02/2026 au 29/05/2026
débutant le : 03/02/2026
Adresse d'inscription
8, rue Godart Roger
51200 - Épernay
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
SIRET : 19510035900023

Adresse
20 rue des Augustins
CS 30037
51100 - Reims
Téléphone fixe : 0326845540
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