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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation desserts de restaurantDate de mise à jour : 23/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 01_GE473654 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du CS CDR est spécialisé dans la confection de desserts en restaurant.
Il participe à la conception de la carte des desserts en faisant preuve de créativité. Il réalise et sert des entremets salés et sucrés.
Il contribue au travail d'une équipe dans le respect d'hygiène et des préconisations liées au développement durable.
Il contribue à la notoriété de l'établissement.
- Production de desserts servis en restaurant
- Hygiène alimentaire et coûts en restauration
- Communication et organisation appliquée à la production de desserts de restaurant
- Sciences appliquées à l'alimentation
- Arts appliqués
- Langue vivante étrangère
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire de l'un de ces diplômes : - CAP ou Bac Pro Cuisine - CAP ou Bac Pro Pâtisserie - Bac Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration - BTS Management en Hôtellerie et Restauration option B Qualités requises : organisation, adaptation, bon relationnel, travail en équipe, créativité