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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel employé polyvalent en restaurationDate de mise à jour : 05/11/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE457696 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du Titre professionnel employé polyvalent en restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration ( bistrot, brasserie à thème, restauration rapide, collective, cafétéria...).
Il réalise et met en valeur des entrées, des plats chauds, des produits de snacking et des desserts, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci.
Il assure la distribution et le service des repas.
Il procède à l'encaissement des prestations.
Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Préparer et dresser des entrées et des desserts :
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts.
- Assembler et dresser les entrées et les desserts.
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking :
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking.
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking.
Accueillir, conseiller et servir la clientèle :
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration.
- Accueillir et conseiller la clientèle.
- Servir la clientèle et encaisser les prestations.
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels :
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle.
- Réaliser la plonge batterie.
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels.
Les + : Module supplémentaire
- Food Truck.
- Vente à emporter.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Sortie de 3ème. Être âgé d'au moins 16 ans et avoir validé un projet professionnel en rapport avec la finalité du diplôme visé soit par la biais d'une expérience.
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation