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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantDate de mise à jour : 23/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE457668 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.
Sous l'autorité d'un responsable, il :
- Contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- Réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- Met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- Contribue à la commercialisation des prestations.
- Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respecte les usages de l'établissement d'exercice.
Enseignement professionnel :
- Bloc de compétence BC01 : Organisation de la production de cuisine.
- Bloc de compétence BC02 : Préparer et distribuer la production de cuisine.
Enseignements généraux :
- Bloc de compétences BC03 : Français, Histoire – géographie et Enseignement moral et civique.
- Bloc de compétences BC04 : Mathématiques – Sciences physiques et chimique.
- Bloc de compétences BC06 : Prévention – Santé – Environnement.
- Bloc de compétences BC07 : Langue vivante étrangère.
Non certificiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Sortie de 3ème.
Accessible en contrat d'apprentissage