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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP glacier fabricant (1 an)Date de mise à jour : 20/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE456335 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable de :
- Fabriquer et élaborer différents produits tels que glaces, sorbets, crèmes glacées, coulis, meringues, biscuits, etc.…
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Participer à la gestion du stock.
Bloc n°1 : Stockage et traçabilité des matières premières et productions.
Bloc n°2 : Production et valorisation des desserts glacés.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Détenir un CAP Pâtissier.
Accessible en contrat d'apprentissage