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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boucherDate de mise à jour : 08/12/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE454988 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du CAP boucher réceptionne et stock les viandes.
Ses principales missions sont :
Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Découper, désosser et séparer les viandes.
Préparer les viandes (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente.
Assurer les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage.
Conseiller et vendre les produits.
Le titulaire du CAP boucher évolue dans une boucherie artisanale, au rayon d'une grande surface, en atelier de transformation, entreprise industrielle ou collectivité.
Enseignement professionnel :
- Pratique professionnelle.
- Technologie professionnelle.
- Connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique et juridique.
Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Mathématiques - Sciences.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Prévention Santé Environnement (PSE).
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Sortie de 3ème.
Accessible en contrat d'apprentissage