Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration

• Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration - Code CertifInfo 97057
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

FERRANDI Paris - Campus de Strasbourg

Le Bachelor Management hôtelier et Restauration est une formation complète qui prépare les étudiants à rejoindre de grands groupes, en tant que managers opérationnels, créatifs et développeurs d'affaires. Ils deviendront les ambassadeurs du savoir vivre à la française, capables de diriger l'hôtellerie de demain et d'inventer de nouveaux concepts de restauration. 
Ce programme en 3 ans alterne périodes académiques et professionnelles. L'école, partenaire de l'ESCP, est membre de la Conférence des Grandes E coles et son Bachelor est visé Bac +3 par le Ministère de l'Enseignement supérieur.
Objectifs
- Développer et maîtriser les connaissances dans les disciplines de gestion pour créer et gérer une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie restauration.
- Acquérir une maîtrise technique et opérationnelle des opérations.
- Accroître les compétences relationnelles afin de manager et travailler en équipe interculturelle.
- Générer un engagement personnel et professionnel humble et respectueux des personnes et de l'environnement.

Programme de la formation

Fondamentaux du service, comptabilité, management, RH, gestion du stress, marketing, hébergement, conciergerie, finance, entrepreneuriat, droit, sommellerie, anglais.

Année 1 : 70% Pratique 30% Management. Stage 3 mois.

Année 2 : 50% Pratique 50% Management. Stage à l'international 4 à 5 mois.

Année 3 : 20% Pratique 80% Management. Projet entrepreneurial ou intrapreneurial. Stage 4 à 5 mois.

Spécialisations : Luxury & Hotel Chain Management, Food & Beverage & Entrepreneurship & Events, Luxury Resort Park & Leisure Management, Luxury Spa & Thalasso Management et Wine Management &Tourism.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Modalités de recrutement et d'admission

Épreuves d'admission (première année : présélection sur dossier, tests QCM online de raisonnement, de culture générale et d'anglais, entretien en français ou en anglais en fonction du cursus choisi sur le site du campus sélectionné. Deuxième et troisième années : sélection sur dossier et entretien). Après admission, confirmation et constitution du dossier.

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un baccalauréat général. Être âgé(e) de moins de 30 ans au 1er janvier de l'année d'inscription pour l'admission en première année. Inscription via Parcoursup en première année. Pour les étudiants internationaux et les admissions parallèles (deuxième et troisième années) voir les modalités d'inscription disponibles sur le site internet.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

4 rue Eugénie Brazier
67400 - Illkirch-Graffenstaden

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : David AUZEINE
Téléphone fixe : 0390400510
fax :
Site web :
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Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière
SIRET: 35185807100027

Responsable : TAPIA
Téléphone fixe : 0390400519
Site web : https://www.cefppa.eu
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du 01/09/2026 au 30/06/2029
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

4 rue Eugénie Brazier
67400 - Illkirch-Graffenstaden

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CEFPPA
SIRET : 35185807100027

Adresse

4 Rue Eugénie Brazier
67400 - Illkirch-Graffenstaden

Téléphone fixe : 0390400519
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