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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulanger (1 an)Date de mise à jour : 07/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE454422 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable :
- De fabriquer des produits de boulangerie dans chacune des catégories suivantes : pain de consommation courante, pains spéciaux et de régimes, viennoiserie.
- D'assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- De respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- De présenter et communiquer sur les produits réalisés.
Bloc n°1 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie.
Bloc n°2 : Production et présentation de produits de panification et de boulangerie.
Bloc n°7 : Prévention Santé Environnement.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Titulaires de niveaux 3 ou 4