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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation boulangerie spécialiséeDate de mise à jour : 07/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE453940 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures.
Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis.
Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Il acquière expérience, rapidité, finesse et autonomie.
Savoir organiser son activité.
Savoir conduire les fabrications en boulangerie et viennoiserie en utilisant les matériels appropriés pour une meilleure productivité.
Savoir communiquer avec le personnel de vente sur les caractéristiques techniques des produits.
Savoir produire des produits de qualité (fabrication, décoration, présentation).
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels.
Participer à la vie de l'entreprise.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
CAP Boulanger.
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation