DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimenaire

Date de mise à jour : 30/09/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE453630

Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La formation à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale est créée pour permettre aux entreprises de remplir l'obligation légale leur incombant de disposer de la présence dans leurs effectifs d'une personne pouvant justifier d'une formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité  de l'établissement concerné.
Il s'agit d'une méthode qui permet de prévenir et d'identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire.

Elle concerne tous les professionnels de la filière alimentaire et toutes les personnes qui participent à la production et à la distribution de repas en milieu collectif. 

Connaître les obligations en hygiène pour le personnel en contact avec les aliments.
Maîtriser les éléments clés de cette règlementation en hygiène alimentaire.
Maîtriser les règles de stockage et de conservation des aliments.
Apprendre les pratiques interdites.

Programme de la formation

Hygiène du personnel.
Hygiène des locaux et du matériel.
La réception et stockage des denrées.
Maitrise du Froid.
L'essentiel obligatoire.
Évaluation finale.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)
Conditions de prises en charge
AIF - OPCO - CPF

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission
Prendre contact avec son référent France Travail. S'adresser au centre de formation pour un devis.

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise des savoirs de base.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
47 Avenue Ashton Under Lyne
Lycée Eugène Decomble
52000 - Chaumont
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Laura CUENOT
Téléphone fixe : 0325322482
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA-CFA Sud Champagne
SIRET: 19100025600039

Responsable : GRETA Sud Champagne
Téléphone fixe : 0325712380
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/10/2025 au 21/10/2025
débutant le : 16/10/2025
Adresse d'inscription
47 Avenue Ashton Under Lyne
Lycée Eugène Decomble
52000 - Chaumont
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA-CFA Sud Champagne
SIRET : 19100025600039

Adresse
12 Avenue des Lombards
BP 80033
10000 - Troyes
Téléphone fixe : 0325712380
Contacter l'organisme