|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro cuisine (2 ans)Date de mise à jour : 17/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE452936 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.
Il maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Il participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs.
Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts.
Il peut exercer son activité dans des contextes diversifiés ; restauration traditionnelle, thématique ou collective.
Il est apte à animer une équipe.
Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être.
Conception et organisation de l'activité de cuisine.
Gestion de l'activité de restauration.
Préparation et production de cuisine.
Mathématiques.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Langue vivante (anglais).
Français.
Histoire-Géographie - Enseignement morale et civique (EMC).
Arts appliqués et cultures artistiques.
Éducation physique et sportive (EPS).
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Détenir un diplôme de niveau 3 (CAP, Titre professionnel...).
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation