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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP arts de la cuisineDate de mise à jour : 26/09/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE452462 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.
Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation durable (diversité et qualité des aliments, modes d'approvisionnement, limitation des déchets et des consommations de fluides).
Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Concevoir et organiser les prestations de restauration.
Préparer et produire en cuisine.
Gérer l'activité de restauration.
Expression et connaissance du monde.
Langue vivante
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un CAP cuisine et âgé de moins de 29 ans révolus.
Accessible en contrat d'apprentissage