Bac pro cuisine (2 ans)

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Bac pro cuisine maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.

Ses principales missions sont :
- Choisir les produits.
- Élaborer les recettes.
- Réaliser les différents plats prévus au menu.
- Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
- Maîtriser les coûts et analyser la politique commerciale.
- Entretenir les relations avec la clientèle.

Le titulaire du Bac pro cuisine évolue dans des restaurants traditionnels ou en restauration collective.

Programme de la formation

Enseignements généraux :
- Français et Histoire-Géographie.
- Mathématiques et sciences.
- 2 Langue vivantes (anglais et allemand).
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Arts appliqués.

Enseignements professionnels :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
- Prévention Santé Environnement (PSE).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1350 heures en centre, 2700 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge

Formation 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Le recrutement se fait en 4 étapes : - Envoi de la candidature par mail (Curriculum Vitae (CV) et bulletins) à la chargée de recrutement à l'adresse suivante : ufa-pointet@cfa-academique.fr - Convocation à un entretien de motivation. - Aide à la recherche d'un contrat d'apprentissage (si vous n'avez pas encore trouvé de patron). - Signature du contrat d'apprentissage = Admission à l'UFA et remise du dossier.

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria (niveau 3). Avoir entre 15 et 29 ans (des dérogations sont possibles). Contacter l'établissement.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

5 Avenue des Tirailleurs Marocains
68800 - Thann

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Anne-Sophie BISCHOFF
Téléphone fixe : 0389377407
fax :
Site web :
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Lycée professionnel et UFA Charles Pointet
SIRET: 19680074200013

Responsable : KELES
Téléphone fixe : 0743362443
Site web : http://www.lycee-charlespointet-thann.fr
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du 01/09/2026 au 15/07/2028
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

5 Avenue des Tirailleurs Marocains
68800 - Thann

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CFA Académique
SIRET : 18671553800044

Adresse

2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg

Téléphone fixe : 0388141010
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