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Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 15/09/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE448706
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtention du Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant : spécialisé dans la confection de desserts, il travaille au sein d'une brigade de cuisine.
Il conçoit et réalise des viennoiseries, petits fours  salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces, etc
Il assure le suivi des commandes, l'approvisionnement et le contrôle qualité des produits de son poste.
Il doit connaître les produits nouveaux et les matériels.
Il doit s'adapter à des horaires décalés et des normes d'hygiène strictes.
Il est également formé à l'hygiène et à la sécurité au travail.

Programme de la formation

Enseignement professionnel.
Dessin appliqué.
Sciences appliquées.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Fiche d'inscription sur notre site internet : https://www.cfahotrest-colmar.com/wp-content/uploads/2025/06/Fiche-dinscription-CS-BP-BTS-2025-2026.pdf ou directement au CFA lors de nos portes ouvertes le 14 mars 2026.

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 3. Expérience professionnelle requise : non. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
5 rue de la Gare
68000 - Colmar
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Secrétariat
Téléphone fixe : 0389411770
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
SIRET: 44993671500019

Responsable :
Téléphone fixe : 0389411770
Site web : https://www.cfahotrest-colmar.com/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 24/08/2026 au 09/07/2027
débutant le : 24/08/2026
Adresse d'inscription
5 rue de la Gare
68000 - Colmar
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Hôtellerie Restauration
SIRET : 44993671500019

Adresse
5 Rue de la Gare
68000 - Colmar
Téléphone fixe : 0389411770
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