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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro cuisineDate de mise à jour : 04/09/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE447279 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Maitrise des techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produit en maitrisant les coûts et en analysant la politique commerciale.
Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
1270 heures de formation: 800 h en centre de formation et 470 h en entreprise.
Concevoir et organiser l'activité de cuisine (Epreuve E – RNCP 37910BC01)
Gérer
l'activité de restauration (Epreuve E2 – RNCP 37910BC02)
Préparer et produire en
cuisine (Epreuve E3 – RNCP 37910BC) )
Prévention Santé Environnement (RNCP
37910BC05)
Langue vivante anglais (RNCP
37910BC06)
Arts appliqués et cultures artistiques (RNCP 37910BC09)
Certifiante
Bac
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Avoir validé les matières générales du diplôme.