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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP glacier fabricant (1 an)Date de mise à jour : 15/05/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE426943 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
- Etre
capable de fabriquer et élaborer différents produits tels que glaces, sorbets,
crèmes glacées, coulis, meringues, biscuits, etc.…
- Etre
capable d'assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en
fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Etre
capable de respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au
métier dans le contexte professionnel.
- Etre
capable de présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Etre capable de participer à la gestion du stock.
§ Bloc
n°1 : Stockage et traçabilité des matières premières et productions
§ Bloc
n°2 : Production et valorisation des desserts glacés
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Etre titulaire d'un CAP Pâtissier.