DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boulanger

Date de mise à jour : 21/05/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE426495
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir les compétences pour valider le CAP Boulanger.

Maîtriser les compétences professionnelles et transverses nécessaires à l'exercice du métier de boulanger.

Programme de la formation

Domaines professionnels (pour tous les candidats) - 280h:

  • Fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoises
  • Gérer un poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail
  • Participer à l'approvisionnement (réception et stockage des marchandises)
  • S'associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente)
  • Prévention Santé et Environnement 
  • Initiation Économique et Juridique

Domaines généraux (pour les candidats n'ayant pas de diplôme au moins équivalent au CAP ) - 160h;

  • Français et Histoire-Géographie
  • Mathématiques et Sciences physiques
  • Langues vivantes

Domaines transversaux (pour tous) - environ 41h:

  • Prévention, santé et sécurité au travail (SST, Prap)
  • Technique de recherche d'Emploi

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1400 heures en centre, 1200 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge
Prise en charge totale (sous réserve de validation de France Travail)

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Étude du C.V. et lettre de motivation / intérêt pour la formation confirmé par un stage en immersion effectué / réussite des tests de positionnement. Dispense de certaines matières selon profil et validation de la DEC du rectorat.

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Profil : personnes souhaitant se reconvertir, valider une certification ou acquérir de nouvelles compétences. Pré-requis : candidats ayant déjà une expérience dans le domaine ou stagiaire ayant déjà suivi une scolarité dans le domaine.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
31 rue Saint Nicolas
67700 - Saverne
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Pascal FECHTER
Téléphone fixe : 0607560487
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET: 18671553800036

Responsable : Alsace
Téléphone fixe : 0388141010
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
31 rue Saint Nicolas
67700 - Saverne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET : 18671553800036

Adresse
2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg
Téléphone fixe : 0388141010
Contacter l'organisme