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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Mixologie moléculaire et techniques de bar modernesDate de mise à jour : 23/04/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE414063 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Stimuler la créativité et l'innovation : Éveiller la curiosité et encourager l'expérimentation pour repousser les limites de la mixologie. Développer un esprit novateur pour concevoir des cocktails moléculaires uniques et surprenants. Maîtriser les méthodes et les notions scientifiques de la mixologie moléculaire. Développer des compétences pratiques pour manipuler les ingrédients et les outils spécifiques. Être capable de réaliser des cocktails moléculaires avec assurance et précision. Intégrer les techniques de la mixologie moléculaire dans sa pratique professionnelle.
Le programme de la formation comprend 6 modules : le moléculaire, les ustensiles, les techniques de bartender, les ingrédients, la réalisation de techniques modernes, et les recettes cocktails.
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Bac
Prérequis, cette formation est destinée à toute personne maîtrisant les bases du métier de barman, tant dans les gestes techniques, que dans la réalisation des cocktails classiques. Ainsi que des connaissances les spiritueux principaux.