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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 20/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 01_GE379920 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du CAP boulanger est un ouvrier boulanger placé sous l'autorité d'un responsable. Les emplois se situent en :
- Entreprises artisanales (sédentaire ou non)
- Grandes et moyennes surfaces (GMS)
- Industries agroalimentaires
- Entreprises de la filière « Blé – farine – pain »
Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.
En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
ENSEIGNEMENTS GENERAUX ET SAVOIR ASSOCIES :
- Enseignements généraux ou remise à niveau (optionnel en fonction du niveau) max 120h.
- Langue vivante si nécessaire 30h.
- Prévention Sécurité Environnement 35h.
- Sauveteur Secouriste du Travail 14h.
- Techniques de recherche d'emploi 18h.
- Création d'entreprise 18h.
- Commercialisation et communication Initiation au marketing digital et au e-commerce 28h.
- Initiation aux nouvelles tendances de l'agroalimentaire 38h
ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS BOULANGER:
- BLOC1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
- BLOC2 : de production de produits boulanger
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Fonds européens - FSE
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Connaissances de bases niveau général fin de 3ème