DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP charcuterie-traiteur

Date de mise à jour : 30/03/2026 | Identifiant OffreInfo : 01_GE379900
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP charcuterie-traiteur - Code CertifInfo 116098
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A la fin de la formation le stagiaire sera capable de réaliser les activités liées au métier de charcutier-traiteur.

Programme de la formation

Approvisionner et stocker des matières premières et des produits.
Réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur (viandes, poissons crus, fabrications charcutières et traiteurs).
Participer à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Vérifier les bons de livraison et identifier les codifications.
Traiter simplement des documents comptables.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
528 heures en centre, 700 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Fonds européens - FSE

Conditions de prises en charge
Aide au déplacement et à l'hébergement possible si conditions remplies

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Entretien individuel. Test de positionnement. Dossier.

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
16 et 18 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Christelle MAGER
Téléphone fixe : 0329695593
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est
SIRET: 13002801200016

Responsable : CMA Grand Est
Téléphone fixe : 0387203006
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 29/09/2025 au 29/06/2026
débutant le : 29/09/2025
Adresse d'inscription
16 et 18 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Grand Est
SIRET : 13002801200016

Adresse
5 boulevard de la Défense
57000 - Metz
Téléphone fixe : 0387203682
Contacter l'organisme